Neoformed compounds from the Maillard reaction in cereal cookies. Effect of whole-grain flour of rye, hull-less oat and hull-less barley

Žilić, Slađana M.; Işıl Gürsul; Vural Gokmen; Dejan Dodig

Rezultati

eNauka > Rezultati > Neoformed compounds from the Maillard reaction in cereal cookies. Effect of whole-grain flour of rye, hull-less oat and hull-less barley

Naziv:	Neoformed compounds from the Maillard reaction in cereal cookies. Effect of whole-grain flour of rye, hull-less oat and hull-less barley
Autori:	Žilić, Slađana M. ; Işıl Gürsul; Vural Gokmen; Dejan Dodig
Godina:	2019
Publikacija:	10th International Congress Flour-Bread '19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '19
Izdavač:	Osijek, Croatia
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 20-20
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/359250
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.