Резултати

eNauka >  Results >  The influence of plant protein on the properties of dough and the quality of wholemeal spelt bread
Title: The influence of plant protein on the properties of dough and the quality of wholemeal spelt bread
Authors: Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Belić, Zorica; Jambrec, Dubravka  ; Krulj, Jelena  ; Kojić, Jovana  ; Pestorić, Mladenka  
Issue Date: 2016
Publication: Croatian Journal of Food Science and Technology
ISSN: 1847-3466 Search Idenfier
Type: Article
Collation: vol. 8 br. 2 str. 107-111
DOI: 10.17508/cjfst.2016.8.2.10
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/359478
Metadata source: Migrirano iz RIS podataka
M-category: 
Mp. category will be shown later

1
OpenCitations
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.