Резултати
еНаука >
Резултати >
Uticaj emulgatora različitog porekla na fizička i senzorna svojstva krem proizvoda
| Назив: | Uticaj emulgatora različitog porekla na fizička i senzorna svojstva krem proizvoda Influence of emulsifiers from different sources on physical and sensory characteristics of cocoa cream |
Аутори: | Lončarević, Ivana   ; Nikolovski, Zoran; Pajin, Biljana ; Dokić, Ljubica ; Šereš, Zita |
Година: | 2010 | Публикација: | Zbornik radova / 51. savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 27.06-02.07.2010. | Издавач: | Novi Sad: DOO „Industrijsko bilje” Novi Sad: Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo |
Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-80995-70-0  Претражи идентификатор |
Колација: | vol. 51 str. 215-221 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/368494 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.