Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of whey protein concentrate on encapsulation efficiency and viability of probiotic starter culture in natural biopolymer carriers
| Назив: | The effect of whey protein concentrate on encapsulation efficiency and viability of probiotic starter culture in natural biopolymer carriers | Аутори: | Obradović, Nataša   ; Krunić, Tanja ; Volić, Mina ; Pajić-Lijaković, Ivana ; Nedović, Viktor; Rakin, Marica ; Bugarski, Branko |
Година: | 2018 | Публикација: | Proceedings / IV International Congress "Food Technology, Quality and Safety" [being a] Food Tech Congress, 23-25th October, 2018, Novi Sad | Издавач: | Novi Sad : Institute of food technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-7994-056-8  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 51-56 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/376004 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Пуни текст није доступан ни у електронској, ни у штампаној форми | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.