Резултати

еНаука >  Резултати >  Influence of pH and temperature on nonenzymatic browning reaction between affined C sugar and amino acids
Назив: Influence of pH and temperature on nonenzymatic browning reaction between affined C sugar and amino acids
Аутори: Sakač, Marijana  ; Gyura, Julianna ; Mišan, Aleksandra  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  
Година: 2012
Публикација: Food and Feed Research
ISSN: 2217-5369 Food and Feed Research Претражи идентификатор
Издавач: Novi Sad, University of Novi Sad, Institute of Food and Technology
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 39 br. 2 str. 103-107
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/378128
URL: http://www.fins.uns.ac.rs/
Извор метаподатака: Migrirano iz RIS podataka
М-категорија: 
52M52 - Национални часопис категорије M52

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.