Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Influence of pH and temperature on nonenzymatic browning reaction between affined C sugar and amino acids
| Naziv: | Influence of pH and temperature on nonenzymatic browning reaction between affined C sugar and amino acids | Autori: | Sakač, Marijana   ; Gyura, Julianna ; Mišan, Aleksandra ; Šereš, Zita ; Dokić, Ljubica |
Godina: | 2012 | Publikacija: | Food and Feed Research | ISSN: | 2217-5369 Food and Feed Research Pretraži identifikator |
Izdavač: | Novi Sad, University of Novi Sad, Institute of Food and Technology | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 39 br. 2 str. 103-107 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/378128 | URL: | http://www.fins.uns.ac.rs/ | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | 52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.