Extractability of antioxidants from legume seed flour after cooking and in vitro gastrointestinal digestion in comparison with methanolic extraction of the unprocessed flour

Stanisavljević, Nemanja; Jovanović, Živko; Čupić, Tihomir; Lukić, Jovanka; Miljuš-Đukić, Jovanka; Radović, Svetlana; Mikić, Aleksandar

Резултати

еНаука > Резултати > Extractability of antioxidants from legume seed flour after cooking and in vitro gastrointestinal digestion in comparison with methanolic extraction of the unprocessed flour

Назив:	Extractability of antioxidants from legume seed flour after cooking and in vitro gastrointestinal digestion in comparison with methanolic extraction of the unprocessed flour
Аутори:	Stanisavljević, Nemanja ; Jovanović, Živko ; Čupić, Tihomir; Lukić, Jovanka ; Miljuš-Đukić, Jovanka ; Radović, Svetlana ; Mikić, Aleksandar
Година:	2013
Публикација:	International Journal of Food Science and Technology
ISSN:	1365-2621 International Journal of Food Science and Technology Претражи идентификатор
Издавач:	Wiley-Blackwell, Hoboken
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 48 br. 10 str. 2096-2104
DOI:	10.1111/ijfs.12191
WoS-ID:	000324380300014
Scopus-ID:	2-s2.0-84884206809
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/378745 https://biore.bio.bg.ac.rs/handle/123456789/2438 https://imagine.imgge.bg.ac.rs/handle/123456789/626
Пројекат:	Молекуларни механизми одговора биљака на абиотички стрес-улога транскрипционих фактора и малих РНК и анализа генетичког диверзитета биљних култура од интереса за пољопривреду и биотехнологију EU programme SEE-ERA.NET plus under the EU Seventh Framework Programme (FP7) [SEELEGUMES 168]
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	22M22 - Међународни часопис категорије M22

15
SCOPUS^TM

14
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.