| Naziv: | Encapsulation of thyme (Thymus serpyllum L.) aqueous extract in calcium alginate beads |
Autori: | Stojanović, Radoslava   ; Belščak-Cvitanović, Ana; Manojlović, Verica ; Komes, Drazenka; Nedović, Viktor ; Bugarski, Branko |
Godina: | 2012 |
Publikacija: | Journal of the Science of Food and Agriculture |
ISSN: | 0022-5142 Journal of the Science of Food and Agriculture Pretraži identifikator |
Izdavač: | Wiley, Hoboken |
Tip rezultata: | Naučni članak |
Kolacija: | vol. 92 br. 3 str. 685-696 |
DOI: | 10.1002/jsfa.4632 |
WoS-ID: | 000298798000032 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-84855360139 |
PMID: | 21953367 |
URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2999
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2217
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/381002 |
Projekat: | Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Ministry of Science, Education and Sports, Republic of CroatiaMinistry of Science, Education and Sports, Republic of Croatia [058-0000000-3470] |
M-kategorija: | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
