The effect of enzymatic pre-treatment on proteolysis and antioxidant capacity of white cheese prepared from overheated goat milk

Barać, Miroljub; Pešić, Mirjana; Žilić, Slađana; Milenko Smiljanić; Milena Vasić; Vučić, Tanja R.

Резултати

еНаука > Резултати > The effect of enzymatic pre-treatment on proteolysis and antioxidant capacity of white cheese prepared from overheated goat milk

Назив:	The effect of enzymatic pre-treatment on proteolysis and antioxidant capacity of white cheese prepared from overheated goat milk
Аутори:	Barać, Miroljub ; Pešić, Mirjana ; Žilić, Slađana ; Milenko Smiljanić; Milena Vasić; Vučić, Tanja R.
Година:	2016
Публикација:	13th Congress of Nutrition
Издавач:	Serbian Nutrition Society and Federation of European Nutrition Societies
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-86-909633-3-1 Претражи идентификатор
Колација:	str. 301-301
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/383871
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.