The effect of enzymatic pre-treatment on proteolysis and antioxidant capacity of white cheese prepared from overheated goat milk

Barać, Miroljub; Pešić, Mirjana; Žilić, Slađana; Milenko Smiljanić; Milena Vasić; Vučić, Tanja R.

Rezultati

eNauka > Rezultati > The effect of enzymatic pre-treatment on proteolysis and antioxidant capacity of white cheese prepared from overheated goat milk

Naziv:	The effect of enzymatic pre-treatment on proteolysis and antioxidant capacity of white cheese prepared from overheated goat milk
Autori:	Barać, Miroljub ; Pešić, Mirjana ; Žilić, Slađana ; Milenko Smiljanić; Milena Vasić; Vučić, Tanja R.
Godina:	2016
Publikacija:	13th Congress of Nutrition
Izdavač:	Serbian Nutrition Society and Federation of European Nutrition Societies
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-909633-3-1 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 301-301
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/383871
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.