Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvode

Hadnađev, Miroslav

Резултати

еНаука > Резултати > Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvode

Назив:	Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvode
Остали називи:	Functional characteristics of vegetablefat/maltodextrin gel blends as a component for low calorie confectionery fat fillings
Аутори:	Hadnađev, Miroslav
Ментор:	Dokić, Ljubica
Остала ауторства:	Pajin, Biljana ; Dokić, Ljubica ; Torbica, Aleksandra
Година:	2012
Публикација:	Универзитет у Новом Саду
Издавач:	Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Тип резултата:	Докторска дисертација
VBS COBISS:	272408327
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacijadisertacija.pdf?controlNumber=(BISIS)82707&fileName=disertacija.pdf&id=535&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije152403428258081.pdf?controlNumber=(BISIS)82707&fileName=152403428258081.pdf&id=11166&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=82707&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/10373 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387798 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=82707&source=eNauka&language=en
М-категорија:	70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца