Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvode

Hadnađev, Miroslav

Rezultati

eNauka > Rezultati > Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvode

Naziv:	Funkcionalne karakteristike smeša maltodekstrina i namenske masti kao komponenti niskoenergetskih masnih punjenja za konditorske proizvode
Ostali nazivi:	Functional characteristics of vegetablefat/maltodextrin gel blends as a component for low calorie confectionery fat fillings
Autori:	Hadnađev, Miroslav
Mentor:	Dokić, Ljubica
Ostala autorstva:	Pajin, Biljana ; Dokić, Ljubica ; Torbica, Aleksandra
Godina:	2012
Publikacija:	Универзитет у Новом Саду
Izdavač:	Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
VBS COBISS:	272408327
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacijadisertacija.pdf?controlNumber=(BISIS)82707&fileName=disertacija.pdf&id=535&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije152403428258081.pdf?controlNumber=(BISIS)82707&fileName=152403428258081.pdf&id=11166&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=82707&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/10373 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387798 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=82707&source=eNauka&language=en
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca