Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode

Dodić, Jelena

Rezultati

eNauka > Rezultati > Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode

Naziv:	Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode
Ostali nazivi:	Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode Optimization of technological process of yeast doughpreparation for frozen baker's products
Autori:	Dodić, Jelena
Mentor:	Popov, Stevan
Ostala autorstva:	Mastilović, Jasna ; Lazić, Miodrag ; Popov, Stevan
Godina:	2007
Izdavač:	Novi Sad: Autorski reprint Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
Kolacija:	str. 1-111
VBS COBISS:	223860999
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija152474468748345.pdf?controlNumber=(BISIS)71246&fileName=152474468748345.pdf&id=11280&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=71246&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije152474468109632.pdf?controlNumber=(BISIS)71246&fileName=152474468109632.pdf&id=11279&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/9958 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387923
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca