Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode

Dodić, Jelena

Резултати

еНаука > Резултати > Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode

Назив:	Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode
Остали називи:	Optimizacija tehnološkog postupka pripreme kvasnog testa za zamrzavane pekarske proizvode Optimization of technological process of yeast doughpreparation for frozen baker's products
Аутори:	Dodić, Jelena
Ментор:	Popov, Stevan
Остала ауторства:	Mastilović, Jasna ; Lazić, Miodrag ; Popov, Stevan
Година:	2007
Издавач:	Novi Sad: Autorski reprint Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad
Тип резултата:	Докторска дисертација
Колација:	str. 1-111
VBS COBISS:	223860999
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija152474468748345.pdf?controlNumber=(BISIS)71246&fileName=152474468748345.pdf&id=11280&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=71246&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije152474468109632.pdf?controlNumber=(BISIS)71246&fileName=152474468109632.pdf&id=11279&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/9958 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387923
М-категорија:	70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца