Optimization of the viscoelasticity of wheat dough using enzyme preparations

Šimurina, Olivera; Popov, Stevan; Nježić, Zvonko; Filipčev, Bojana; Bodroža-Solarov, Marija

Rezultati

eNauka > Rezultati > Optimization of the viscoelasticity of wheat dough using enzyme preparations

Naziv:	Optimization of the viscoelasticity of wheat dough using enzyme preparations
Autori:	Šimurina, Olivera ; Popov, Stevan ; Nježić, Zvonko ; Filipčev, Bojana ; Bodroža-Solarov, Marija
Godina:	2013
Publikacija:	40th International Conference of Slovak Society of Chemical Engineering
Izdavač:	Slovak Society of Chemical Engineering Bratislava, Slovačka
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-80-89475-09-4 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 870-879
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/390727
URL:	http://sschi.chtf.stuba.sk/konf2013/data/basic_call.html
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.