Резултати

еНаука >  Резултати >  Investigation on solubility, interfacial and emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate
Назив: Investigation on solubility, interfacial and emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate
Аутори: Bučko, Sandra  ; Katona, Jaroslav  ; Popović, Ljiljana  ; Vaštag, Žužana ; Petrović, Lidija  ; Vučinić-Vasić, Milica  
Година: 2015
Публикација: LWT - Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Претражи идентификатор
Издавач: Amsterdam: Elsevier
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 64 br. 2 str. 609-615
DOI: 10.1016/j.lwt.2015.06.054
WoS-ID: 000360773500015
Scopus-ID: 2-s2.0-84944328235
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/392052
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/6224
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

66
SCOPUSTM
33
OpenCitations
58
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.