Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Investigation on solubility, interfacial and emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate
Naziv: Investigation on solubility, interfacial and emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate
Autori: Bučko, Sandra  ; Katona, Jaroslav  ; Popović, Ljiljana  ; Vaštag, Žužana ; Petrović, Lidija  ; Vučinić-Vasić, Milica  
Godina: 2015
Publikacija: LWT - Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Pretraži identifikator
Izdavač: Amsterdam: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 64 br. 2 str. 609-615
DOI: 10.1016/j.lwt.2015.06.054
WoS-ID: 000360773500015
Scopus-ID: 2-s2.0-84944328235
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/392052
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/6224
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21

66
SCOPUSTM
33
OpenCitations
58
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.