Antioxidant and antimicrobial activity of Kitaibelia vitifolia extract as alternative to the added nitrite in fermented dry sausage

Kurćubić, Vladimir; Mašković, Pavle; Mašković, Jelena; Vranić, Danijela; Vesković Moračanin, Slavica; Okanović, Đorđe; Lilić, Slobodan

Rezultati

eNauka > Rezultati > Antioxidant and antimicrobial activity of Kitaibelia vitifolia extract as alternative to the added nitrite in fermented dry sausage

Naziv:	Antioxidant and antimicrobial activity of Kitaibelia vitifolia extract as alternative to the added nitrite in fermented dry sausage
Autori:	Kurćubić, Vladimir ; Mašković, Pavle ; Mašković, Jelena ; Vranić, Danijela ; Vesković Moračanin, Slavica ; Okanović, Đorđe ; Lilić, Slobodan
Godina:	2014
Publikacija:	MEAT SCIENCE
ISSN:	0309-1740 Meat Science Pretraži identifikator
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 97 br. 4 str. 459-467
DOI:	10.1016/j.meatsci.2014.03.012
WoS-ID:	000337880000009
Scopus-ID:	2-s2.0-84899582441
URI:	https://scidar.kg.ac.rs/handle/123456789/12429 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/392108
Projekat:	Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia [046009 III]
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu

54
SCOPUS^TM

43
OpenCitations

55
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.