Резултати
еНаука >
Резултати >
Antioxidant and antimicrobial activity of Kitaibelia vitifolia extract as alternative to the added nitrite in fermented dry sausage
| Назив: | Antioxidant and antimicrobial activity of Kitaibelia vitifolia extract as alternative to the added nitrite in fermented dry sausage | Аутори: | Kurćubić, Vladimir   ; Mašković, Pavle ; Mašković, Jelena ; Vranić, Danijela ; Vesković Moračanin, Slavica ; Okanović, Đorđe ; Lilić, Slobodan |
Година: | 2014 | Публикација: | MEAT SCIENCE | ISSN: | 0309-1740 Meat Science Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 97 br. 4 str. 459-467 | DOI: | 10.1016/j.meatsci.2014.03.012 | WoS-ID: | 000337880000009 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84899582441 | URI: | https://scidar.kg.ac.rs/handle/123456789/12429 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/392108 |
Пројекат: | Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia [046009 III] | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.