Results

eNauka >  Rezultati >  Sensory, physical and chemical characteristics of cooked ham manufactured from rapidly chilled and earlier deboned M. semimembranosus
Naziv: Sensory, physical and chemical characteristics of cooked ham manufactured from rapidly chilled and earlier deboned M. semimembranosus
Autori: Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Mila; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Šumić, Zdravko  ; Šojić, Branislav  ; Škaljac, Snežana  ; Šošo, Milena
Godina: 2013
Publikacija: Meat Science
ISSN: 0309-1740 Meat Science Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 93 br. 1 str. 46-52
DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.07.015
WoS-ID: 000310946000003
Scopus-ID: 2-s2.0-84867000807
PMID: 22910801
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/14096
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/392112
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

61
SCOPUSTM
5
PubMed CentralTM
35
OpenCitations
54
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.