The effect of essential oil and extract from sage (Salvia officinalis L.) herbal dust (food industry by-product) on the oxidative and microbiological stability of fresh pork sausages

Šojić, Branislav; Pavlić, Branimir; Zeković, Zoran; Tomović, Vladimir; Ikonić, Predrag; Kocić-Tanackov, Sunčica; Džinić, Natalija

Резултати

еНаука > Резултати > The effect of essential oil and extract from sage (Salvia officinalis L.) herbal dust (food industry by-product) on the oxidative and microbiological stability of fresh pork sausages

Назив:	The effect of essential oil and extract from sage (Salvia officinalis L.) herbal dust (food industry by-product) on the oxidative and microbiological stability of fresh pork sausages
Аутори:	Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Džinić, Natalija
Година:	2018
Публикација:	LWT
ISSN:	0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Претражи идентификатор
Издавач:	Elsevier
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 89 str. 749-755
DOI:	10.1016/j.lwt.2017.11.055
WoS-ID:	000423644700102
Scopus-ID:	2-s2.0-85036454060
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/392241 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/2668
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	21M21 - Рад у врхунском међ. часопису

75
SCOPUS^TM

39
OpenCitations

58
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.