Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The effect of starter culture on proteolytic changes in traditional fermented sausage petrovska klobasa
| Naziv: | The effect of starter culture on proteolytic changes in traditional fermented sausage petrovska klobasa | Autori: | Ikonić, Predrag   ; Tasić, Tatjana ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Džinić, Natalija |
Godina: | 2015 | Publikacija: | Proceedings / IV International Congress “Engineering, Ecology and Materials in the Processing Industry”, Jahorina, 04.03.- 06.03. 2015. | Izdavač: | Zvornik: University of East Sarajevo, Faculty of Technology Zvornik | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-99955-81-18-3  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 424-431 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/397122 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | Napomena o dostupnosti: | Подаци и/или пуни текст су непотпуни | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.