Резултати
еНаука >
Резултати >
Impact of ultrasound on egg white proteins as a pretreatment for functional hydrolysates production
| Назив: | Impact of ultrasound on egg white proteins as a pretreatment for functional hydrolysates production | Аутори: | Stefanović, Andrea   ; Jovanović, Jelena ; Grbavčić, Sanja ; Šekuljica, Nataša ; Manojlović, Verica ; Bugarski, Branko ; Knežević-Jugović, Zorica |
Година: | 2014 | Публикација: | European Food Research and Technology | ISSN: | 1438-2377 European Food Research and Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Springer, New York | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 239 br. 6 str. 979-993 | DOI: | 10.1007/s00217-014-2295-8 | WoS-ID: | 000345071400009 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84911986451 | URI: | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2701 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/414465 |
Пројекат: | EUREKA E!6750 Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia |
М-категорија: | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.