Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat bread

Hadnađev, Miroslav; Dapčević-Hadnađev, Tamara; Rakita, Slađana; Dokić, Ljubica; Pojić, Milica

Резултати

еНаука > Резултати > Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat bread

Назив:	Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat bread
Аутори:	Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Rakita, Slađana ; Dokić, Ljubica ; Pojić, Milica
Година:	2013
Публикација:	InsideFood Symposium
Издавач:	MeBioS division and the Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe) of the University of Leuven, Belgija
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 1-5
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/430257
URL:	https://www.insidefood.eu
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.