Резултати
еНаука >
Резултати >
The impact of the manufacturing process on the hardness and sensory properties of milk chocolate
| Назив: | The impact of the manufacturing process on the hardness and sensory properties of milk chocolate Uticaj postupka proizvodnje na čvrstoću i senzorne karakteristike mlečne čokolade |
Аутори: | Zarić, Danica   ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Šereš, Zita |
Година: | 2012 | Публикација: | Acta Periodica Technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Technology Novi Sad | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 43 str. 139-148 | DOI: | 10.2298/apt1243139z | Scopus-ID: | 2-s2.0-84873591372 | URI: | https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/9418 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/433614 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.