Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The impact of the manufacturing process on the hardness and sensory properties of milk chocolate
| Naziv: | The impact of the manufacturing process on the hardness and sensory properties of milk chocolate Uticaj postupka proizvodnje na čvrstoću i senzorne karakteristike mlečne čokolade |
Autori: | Zarić, Danica   ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Šereš, Zita |
Godina: | 2012 | Publikacija: | Acta Periodica Technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Pretraži identifikator |
Izdavač: | Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Technology Novi Sad | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 43 str. 139-148 | DOI: | 10.2298/apt1243139z | Scopus-ID: | 2-s2.0-84873591372 | URI: | https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/9418 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/433614 |
Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.