Резултати
еНаука >
Резултати >
Hempseed meal protein isolates prepared by different isolation techniques. Part II. gelation properties at different ionic strengths
| Назив: | Hempseed meal protein isolates prepared by different isolation techniques. Part II. gelation properties at different ionic strengths | Остали називи: | - | Аутори: | Dapčević Hadnađev, Tamara   ; Hadnađev, Miroslav ; Lazaridou, Athina; Moschakis, Thomas; Biliaderis, Costas G. |
Година: | 2018 | Публикација: | Food Hydrocolloids | ISSN: | 0268-005X Food Hydrocolloids Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 81 str. 481-489 | DOI: | 10.1016/j.foodhyd.2018.03.022 | WoS-ID: | 000429962700051 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85046040074 | URI: | http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/110 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/437806 |
Пројекат: | Innovative Food Product Development Cycle: Frame for Stepping Up Research Excellence of FINS | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.