Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Modification of the rheological properties of substandard quality wheat dough with different doses of selected enzymes
Naziv: Modification of the rheological properties of substandard quality wheat dough with different doses of selected enzymes
Autori: Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Ikonić, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  
Godina: 2014
Publikacija: Food & Feed Research
ISSN: 2217-5369 Food and Feed Research Pretraži identifikator
Izdavač: Novi Sad : Institute for Food Technology
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 41 br. 2 str. 93-102
DOI: 10.5937/ffr1402093s
VBS COBISS: 331453703
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/331453703#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/443143
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51

1
OpenCitations
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.