Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Rheological and textural characterization of kombucha fermented milk products manufacturing by transglutaminase addition
| Naziv: | Rheological and textural characterization of kombucha fermented milk products manufacturing by transglutaminase addition | Autori: | Iličić, Mirela   ; Milanović, Spasenija ; B. Pejić; M. Ranogajec; Kanurić-Duraković, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Hrnjez, Dajana |
Godina: | 2014 | Publikacija: | Abstract Book, 2nd International Congress on Food Technology, November 5-7 2014, Kusadasi/Turkey, | Izdavač: | The Association of Food Technology, Turkey | Tip rezultata: | Konferencijski rad | Kolacija: | str. 307-307 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/443882 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.