Fundamental rheological properties of spontaneously-fermented ancient wheat sourdoughs

Miroslav Hadnađev; Tomić, Jelena M.; Škrobot, Dubravka J.; Dapčević Hadnađev, Tamara R.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Fundamental rheological properties of spontaneously-fermented ancient wheat sourdoughs

Naziv:	Fundamental rheological properties of spontaneously-fermented ancient wheat sourdoughs
Autori:	Miroslav Hadnađev ; Tomić, Jelena M. ; Škrobot, Dubravka J. ; Dapčević Hadnađev, Tamara R.
Godina:	2021
Publikacija:	14th Symposium with international participation “NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT”
Izdavač:	Faculty of Technology, Leskovac, Serbia
Tip rezultata:	Ostalo
ISBN:	978-86-89429-44-2 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 41-41
URI:	http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/127 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/452550
URL:	http://www.tf.ni.ac.rs/novosti/1183-obavestenje-ucesnicima-naucnog-skupa-xiv-simpozijuma-novel-technologies-and-economic-development
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.