Investigation on emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate and hydrolysate

Katona, Jaroslav; Njaradi, Sandra; Popović, Ljiljana; Vaštag, Žužana; Petrović, Lidija; Milanović, Jadranka

Rezultati

eNauka > Rezultati > Investigation on emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate and hydrolysate

Naziv:	Investigation on emulsifying properties of pumpkin (Cucurbita pepo) seed protein isolate and hydrolysate
Autori:	Katona, Jaroslav ; Njaradi, Sandra ; Popović, Ljiljana ; Vaštag, Žužana ; Petrović, Lidija ; Milanović, Jadranka
Godina:	2015
Publikacija:	Programm and Book of Abstracts, COST MP1106, Smart and Green Interfaces Conference-SGIC 2015, March 30 - April 1, 2015, Belgrade, Serbia
Izdavač:	Belgrade : Vinča Institute of Nuclear Science
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7306-129-0 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 83-83
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/452708
URL:	https://sgic2015.elexcomm.com/Book%20of%20Abstracts%20FINAL.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.