The influence of ultrasound on fermentation of goat milk supplemented with whey protein concentrates

Vučić, Tanja; Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Zdravković, Igor; Miloradović, Zorana; Gračanac, Bojana M.

Резултати

еНаука > Резултати > The influence of ultrasound on fermentation of goat milk supplemented with whey protein concentrates

Назив:	The influence of ultrasound on fermentation of goat milk supplemented with whey protein concentrates Uticaj ultrazvuka na fermentaciju kozijeg mleka sa dodatkom koncentrata proteina surutke
Аутори:	Vučić, Tanja ; Jovanović, Snežana ; Maćej, Ognjen; Zdravković, Igor; Miloradović, Zorana ; Gračanac, Bojana M.
Година:	2012
Публикација:	Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач:	Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 23 br. 1 str. 24-28
URI:	https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2940 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2940 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/453547
Пројекат:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
М-категорија:	52M52 - Национални часопис категорије M52

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.