Резултати
eNauka >
Rezultati >
The influence of ultrasound on fermentation of goat milk supplemented with whey protein concentrates
| Naziv: | The influence of ultrasound on fermentation of goat milk supplemented with whey protein concentrates Uticaj ultrazvuka na fermentaciju kozijeg mleka sa dodatkom koncentrata proteina surutke |
Autori: | Vučić, Tanja   ; Jovanović, Snežana ; Maćej, Ognjen; Zdravković, Igor; Miloradović, Zorana ; Gračanac, Bojana M. |
Godina: | 2012 | Publikacija: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 23 br. 1 str. 24-28 | URI: | https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2940 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2940 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/453547 |
Projekat: | Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009) | M-kategorija: | 52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.