Protein and phenolic profiles of wheat flour and their relation to the rheological behaviors of dough

Marijana Simić; Žilić, Slađana M.; Dejan Dodig; Vuk Maksimović

Rezultati

eNauka > Rezultati > Protein and phenolic profiles of wheat flour and their relation to the rheological behaviors of dough

Naziv:	Protein and phenolic profiles of wheat flour and their relation to the rheological behaviors of dough
Autori:	Marijana Simić ; Žilić, Slađana M. ; Dejan Dodig ; Vuk Maksimović
Godina:	2019
Publikacija:	10th International Congress Flour-Bread '19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '19, Osijek, Croatia, 11-14.06.2019.
Izdavač:	Osijek : Faculty of food technology, Josip Juraj Strossmayer university of Osijek
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 85-85
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/454394
URL:	https://repozitorij.ptfos.hr/en/islandora/object/ptfos%3A2596
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.