Protein and phenolic profiles of wheat flour and their relation to the rheological behaviors of dough

Marijana Simić; Žilić, Slađana M.; Dejan Dodig; Vuk Maksimović

Резултати

еНаука > Резултати > Protein and phenolic profiles of wheat flour and their relation to the rheological behaviors of dough

Назив:	Protein and phenolic profiles of wheat flour and their relation to the rheological behaviors of dough
Аутори:	Marijana Simić ; Žilić, Slađana M. ; Dejan Dodig ; Vuk Maksimović
Година:	2019
Публикација:	10th International Congress Flour-Bread '19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '19, Osijek, Croatia, 11-14.06.2019.
Издавач:	Osijek : Faculty of food technology, Josip Juraj Strossmayer university of Osijek
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 85-85
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/454394
URL:	https://repozitorij.ptfos.hr/en/islandora/object/ptfos%3A2596
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.