Резултати
еНаука >
Резултати >
Predicting rheological behavior and baking quality of wheat flour using a GlutoPeak test
| Назив: | Predicting rheological behavior and baking quality of wheat flour using a GlutoPeak test | Аутори: | Rakita, Slađana   ; Dokić, Ljubica ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Hadnađev, Miroslav ; Torbica, Aleksandra |
Година: | 2018 | Публикација: | Journal of Texture Studies | ISSN: | 0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор |
Издавач: | Wiley | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 49 br. 3 str. 339-347 | DOI: | 10.1111/jtxs.12308 | WoS-ID: | 000434973300011 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85034270284 | PMID: | 49 | URI: | https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=131060&source=eNauka&language=en https://enauka.gov.rs/handle/123456789/456243 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/2633 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.