Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The effect of freezing conditions and frozen storage on the physical and sensory properties of puff pastry
| Naziv: | The effect of freezing conditions and frozen storage on the physical and sensory properties of puff pastry | Autori: | Selaković, Anastazija; Šimurina, Olivera   ; Šoronja Simović, Dragana ; Zahorec, Jana ; Filipčev, Bojana ; Šereš, Zita |
Godina: | 2019 | Publikacija: | Proceedings of of the 10th International congress “Flour-Bread’19” and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists “Brašno-Kruh’19” | ISSN: | 1848-2562 (print) ; 2706-4751 (electronic, USB)  Pretraži identifikator |
Izdavač: | Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek | Tip rezultata: | Konferencijski rad | Kolacija: | str. 29-38 | WoS-ID: | 000646028700004 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/458073 | URL: | https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos%3A1934/datastream/FILE0/view | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka (Preuzeto iz Nasi u WoS) |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.