The Effect of Freezing Conditions and Frozen Storage on the Physical and Sensory Properties of Puff Pastry

Selaković, Anastazija; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Zahorec, Jana; Filipčev, Bojana; Šereš, Zita

Rezultati

eNauka > Rezultati > The Effect of Freezing Conditions and Frozen Storage on the Physical and Sensory Properties of Puff Pastry

Naziv:	The Effect of Freezing Conditions and Frozen Storage on the Physical and Sensory Properties of Puff Pastry
Autori:	Selaković, Anastazija; Šimurina, Olivera ; Šoronja Simović, Dragana ; Zahorec, Jana ; Filipčev, Bojana ; Šereš, Zita
Godina:	2020
Publikacija:	PROCEEDINGS OF THE 10TH INTERNATIONAL CONGRESS FLOUR-BREAD '19 AND 12TH CROATIAN CONGRESS OF CEREAL TECHNOLOGISTS BRASNO-KRUH '19
ISSN:	1848-2562 (print) ; 2706-4751 (electronic, USB) Pretraži identifikator
Izdavač:	Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 29-38
WoS-ID:	000646028700004
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/458073
URL:	https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos%3A1934/datastream/FILE0/view
Projekat:	Serbian Ministry of Education, Science and Technological Development [TR 31055]
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.