Резултати
еНаука >
Резултати >
Extraction kinetic of some phenolic compounds during Cabernet Sauvignon alcoholic fermentation and antioxidant properties of derived wines
| Назив: | Extraction kinetic of some phenolic compounds during Cabernet Sauvignon alcoholic fermentation and antioxidant properties of derived wines Екстракциона кинетика на некои фенолни соединенија во текот на алкохолната ферментација на грозје од сортата каберне совињон и антиоксидантни својства на добиените вина |
Аутори: | Lisov, Nikolina   ; Petrovic, Aleksandar ; Čakar, Uroš ; Jadranin, Milka ; Tešević, Vele ; Bukarica-Gojković, Ljiljana |
Година: | 2020 | Публикација: | Macedonian Journal of Chemistry and Chemical Engineering | ISSN: | 1857-5625 Macedonian Journal of Chemistry and Chemical Engineering Претражи идентификатор |
Издавач: | The Society of Chemists and Techonogists of Macedonia | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 39 br. 2 str. 185-185 | DOI: | 10.20450/mjcce.2020.2060 | WoS-ID: | 000605980400007 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85099123264 | URI: | https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4309 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/458348 https://cer.ihtm.bg.ac.rs/handle/123456789/4143 https://farfar.pharmacy.bg.ac.rs/handle/123456789/3767 |
Пројекат: | Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200161 (Univerzitet u Beogradu, Farmaceutski fakultet) (RS-200161) Razvoj tehnologije proizvodnje crvenog vina i dijetetskih proizvoda iz vina bogatih biološki aktivnim polifenolima sa kardioprotektivnim dejstvima (RS-31020) |
М-категорија: | 23M23 - Рад у међ. часопису |
