Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Extraction kinetic of some phenolic compounds during Cabernet Sauvignon alcoholic fermentation and antioxidant properties of derived wines
| Naziv: | Extraction kinetic of some phenolic compounds during Cabernet Sauvignon alcoholic fermentation and antioxidant properties of derived wines Екстракциона кинетика на некои фенолни соединенија во текот на алкохолната ферментација на грозје од сортата каберне совињон и антиоксидантни својства на добиените вина |
Autori: | Lisov, Nikolina   ; Petrovic, Aleksandar ; Čakar, Uroš ; Jadranin, Milka ; Tešević, Vele ; Bukarica-Gojković, Ljiljana |
Godina: | 2020 | Publikacija: | Macedonian Journal of Chemistry and Chemical Engineering | ISSN: | 1857-5625 Macedonian Journal of Chemistry and Chemical Engineering Pretraži identifikator |
Izdavač: | The Society of Chemists and Techonogists of Macedonia | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 39 br. 2 str. 185-185 | DOI: | 10.20450/mjcce.2020.2060 | WoS-ID: | 000605980400007 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85099123264 | URI: | https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/4309 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/458348 https://cer.ihtm.bg.ac.rs/handle/123456789/4143 https://farfar.pharmacy.bg.ac.rs/handle/123456789/3767 |
Projekat: | Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200161 (Univerzitet u Beogradu, Farmaceutski fakultet) (RS-200161) Razvoj tehnologije proizvodnje crvenog vina i dijetetskih proizvoda iz vina bogatih biološki aktivnim polifenolima sa kardioprotektivnim dejstvima (RS-31020) |
M-kategorija: | 23M23 - Rad u međ. časopisu |
