Results

eNauka >  Results >  Chokeberry polyphenols preservation using spray drying: effect of encapsulation using maltodextrin and skimmed milk on their recovery following in vitro digestion
Title: Chokeberry polyphenols preservation using spray drying: effect of encapsulation using maltodextrin and skimmed milk on their recovery following in vitro digestion
Authors: Ćujić Nikolić, Nada  ; Stanisavljević, Nemanja  ; Šavikin, Katarina  ; Kalušević, Ana ; Nedović, Viktor  ; Samardzić, Jelena  ; Janković, Teodora  
Issue Date: 2019
Publication: Journal of Microencapsulation
ISSN: 0265-2048 Journal of Microencapsulation Search Idenfier
Publisher: Taylor & Francis Ltd, Abingdon
Type: Article
Collation: vol. 36 br. 8 str. 693-703
DOI: 10.1080/02652048.2019.1667448
WoS-ID: 000487365200001
Scopus-ID: 2-s2.0-85074031154
PMID: 31549532
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4910
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/461344
https://imagine.imgge.bg.ac.rs/handle/123456789/1215
Project: Tradicionalni i novi proizvodi od plodova gajenih i samoniklih vrsta voćaka i vinove loze i nus-produkata u preradi, sa posebnim osvrtom na autohtone sorte: hemijska karakterizacija i biološki profil (RS-46013)
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Molekularni mehanizmi odgovora biljaka na abiotički stres-uloga transkripcionih faktora i malih RNK i analiza genetičkog diverziteta biljnih kultura od interesa za poljoprivredu i biotehnologiju (RS-173005)
M-category: 
22M22

37
SCOPUSTM
14
PubMed CentralTM
18
OpenCitations
34
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions

Find the DOI
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.