Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Chokeberry polyphenols preservation using spray drying: effect of encapsulation using maltodextrin and skimmed milk on their recovery following in vitro digestion
Naziv: Chokeberry polyphenols preservation using spray drying: effect of encapsulation using maltodextrin and skimmed milk on their recovery following in vitro digestion
Autori: Ćujić Nikolić, Nada  ; Stanisavljević, Nemanja  ; Šavikin, Katarina  ; Kalušević, Ana ; Nedović, Viktor  ; Samardzić, Jelena  ; Janković, Teodora  
Godina: 2019
Publikacija: Journal of Microencapsulation
ISSN: 0265-2048 Journal of Microencapsulation Pretraži identifikator
Izdavač: Taylor & Francis Ltd, Abingdon
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 36 br. 8 str. 693-703
DOI: 10.1080/02652048.2019.1667448
WoS-ID: 000487365200001
Scopus-ID: 2-s2.0-85074031154
PMID: 31549532
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4910
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/461344
https://imagine.imgge.bg.ac.rs/handle/123456789/1215
Projekat: Tradicionalni i novi proizvodi od plodova gajenih i samoniklih vrsta voćaka i vinove loze i nus-produkata u preradi, sa posebnim osvrtom na autohtone sorte: hemijska karakterizacija i biološki profil (RS-46013)
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Molekularni mehanizmi odgovora biljaka na abiotički stres-uloga transkripcionih faktora i malih RNK i analiza genetičkog diverziteta biljnih kultura od interesa za poljoprivredu i biotehnologiju (RS-173005)
M-kategorija: 
22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu

37
SCOPUSTM
14
PubMed CentralTM
18
OpenCitations
34
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions

Pronađi DOI
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.