Interfacial and Emulsifying Properties of Pumpkin (Cucurbita pepo) Seed Protein Isolate and Hydrolysates

Katona, Jaroslav; Njaradi, Sandra; Popović, Ljiljana; Vaštag, Žužana; Petrović, Lidija; Milanović, Jadranka; Milinković, Jelena

Rezultati

eNauka > Rezultati > Interfacial and Emulsifying Properties of Pumpkin (Cucurbita pepo) Seed Protein Isolate and Hydrolysates

Naziv:	Interfacial and Emulsifying Properties of Pumpkin (Cucurbita pepo) Seed Protein Isolate and Hydrolysates
Autori:	Katona, Jaroslav ; Njaradi, Sandra ; Popović, Ljiljana ; Vaštag, Žužana; Petrović, Lidija ; Milanović, Jadranka ; Milinković, Jelena
Godina:	2015
Publikacija:	29th Conference of the European Colloid and Interface Society
Izdavač:	CM1101 COST Action, France
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 25-25
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/461636
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.