Резултати
еНаука >
Резултати >
Effect of starter culture addition on colour characteristic of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása)
| Назив: | Effect of starter culture addition on colour characteristic of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) Uticaj dodatka starter kulture na boju tradicionalne fermentisane suve kobasie (Petrovská klobása) |
Аутори: | Škaljac, Snežana   ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav ; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Ivić, Maja ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana |
Година: | 2018 | Публикација: | Programme & Book of Abstracts, UNIFOOD Conference, Belgrade Octobre 5-6, 2018 | Издавач: | Belgrade: University of Belgrade | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-7522-060-2  Претражи идентификатор |
Колација: | str. OHP33/FCHP33 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/469096 | URL: | http://unifood.rect.bg.ac.rs/2018/files/Programme_and_Book_of_Abstracts.pdf | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.