Results

eNauka >  Rezultati >  Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pasta
Naziv: Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pasta
Autori: Jambrec, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Nedeljković, Nataša  ; Sakač, Marijana  ; Mandić, Anamarija  
Godina: 2016
Publikacija: Proceedings of the 8th International Congres Flour-Bread ´15, 10th Croatian Congress of Cereal Technologists
ISSN: 1848-2562 Pretraži identifikator
Izdavač: Faculty of Food Technology in Osijek and the International Association for Cereal Science and Technology, Opatija, Croatia
Tip rezultata: Konferencijski rad
Kolacija: str. 73-80
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/470445
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Find the DOI

Google ScholarTM

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.