Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pasta

Jambrec, Dubravka; Pestorić, Mladenka; Šimurina, Olivera; Filipčev, Bojana; Nedeljković, Nataša; Sakač, Marijana; Mandić, Anamarija

Резултати

еНаука > Резултати > Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pasta

Назив:	Predicting the texture of cooked pasta based on mechanical properties of dried pasta
Аутори:	Jambrec, Dubravka ; Pestorić, Mladenka ; Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Nedeljković, Nataša ; Sakač, Marijana ; Mandić, Anamarija
Година:	2016
Публикација:	Proceedings of the 8th International Congres Flour-Bread ´15, 10th Croatian Congress of Cereal Technologists
ISSN:	1848-2562 Претражи идентификатор
Издавач:	Faculty of Food Technology in Osijek and the International Association for Cereal Science and Technology, Opatija, Croatia
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 73-80
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/470445
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.