Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Effect of ripening conditions and storage time on oxidative and sensory stability of Petrovská Klobása sausage
Naziv: Effect of ripening conditions and storage time on oxidative and sensory stability of Petrovská Klobása sausage
Autori: Šojić, Branislav  ; Petrović, Ljiljana; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Mandić, Anamarija  ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Sedej, Ivana 
Godina: 2014
Publikacija: International Journal of Biological, Veterinary, Agricultural and Food Engineering
Izdavač: World Academy of Science, Engineering and Technology
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 8 br. 5 str. 408-411
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/470734
URL: http://waset.org/publications/9998086/effect-of-ripening-conditions-and-storage-time-on-oxidative-and-sensory-stability-of-petrovsk%C3%A1-klob%C3%A1sa-sausage
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.