Резултати

еНаука >  Резултати >  Some quality parameters of functional fermented, cooked and liver sausages
Назив : Some quality parameters of functional fermented, cooked and liver sausages
Važniji parametri kvaliteta funkcionalnih fermentisanih, barenih i jetrenih kobasica
Аутори: Vasilev, Dragan  ; Vuković, Ilija; Saičić, Snežana
Година: 2011
Публикација: Tehnologija mesa
ISSN: 0494-9846 Tehnologija mesa Претражи идентификатор
Издавач: Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 52 br. 1 str. 141-153
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/471662
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/780
Пројекат: Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
М-категорија: 
52M52 - Национални часопис категорије M52

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.