Резултати
еНаука >
Резултати >
Impact of alcalization on total polyphenol content, total flavonoid content and antioxidant capacity in commercial cocoa powders
| Назив: | Impact of alcalization on total polyphenol content, total flavonoid content and antioxidant capacity in commercial cocoa powders | Аутори: | Todorović, Vanja M.   ; Šobajić, Slađana ; Stanković, Ivan ; Vidović, Bojana ; Đuričić, Ivana |
Година: | 2014 | Публикација: | Book of Abstracts International Conference of Natural Resources, Green Technology&sustainable develoment | Издавач: | Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-953-6893-03-4  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 76-76 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/475149 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.