Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Impact of alcalization on total polyphenol content, total flavonoid content and antioxidant capacity in commercial cocoa powders
| Naziv: | Impact of alcalization on total polyphenol content, total flavonoid content and antioxidant capacity in commercial cocoa powders | Autori: | Todorović, Vanja M.   ; Šobajić, Slađana ; Stanković, Ivan ; Vidović, Bojana ; Đuričić, Ivana |
Godina: | 2014 | Publikacija: | Book of Abstracts International Conference of Natural Resources, Green Technology&sustainable develoment | Izdavač: | Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-953-6893-03-4  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 76-76 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/475149 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.