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Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung Teil 1: Einfiuss auf Physiko-Chemische Eigenschaften
| Title: | Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung Teil 1: Einfiuss auf Physiko-Chemische Eigenschaften Ripening of dry cured pork in vakuum packaging part 1: Influence on the physico-chemical properties |
Authors: | Vasilev, Dragan   ; Vulković, I.; Saičić, Snežana |
Issue Date: | 2007 | Publication: | Fleischwirtschaft | ISSN: | 0015-363X Fleischwirtschaft Search Idenfier |
Publisher: | Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt Main | Type: | Article | Collation: | vol. 87 br. 9 str. 108-110 | WoS-ID: | 000249496800018 | Scopus-ID: | 2-s2.0-34548743451 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/475854 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/446 |
M-category: | 23M23 |
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