How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb)

Živančev, Dragan; Jocković, Bojan; Mirosavljević, Milan; Momčilović, Vojislava; Mladenov, Novica; Aćin, Vladimir; Pribić, Milana

Резултати

еНаука > Резултати > How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb)

Назив:	How a slight modification of the bread-making procedure for the evaluation of wheat cultivars affects the most important properties of bread (bread volume and bread crumb) Kako neznatna modifikacija metode probnog pečenja kojom se ocenjujuje pecivost i mešavinska vrednost sorti pšenice utiče na najvažnije osobine hleba (zapreminu hleba i VBS)
Аутори:	Živančev, Dragan ; Jocković, Bojan ; Mirosavljević, Milan ; Momčilović, Vojislava ; Mladenov, Novica ; Aćin, Vladimir ; Pribić, Milana
Година:	2019
Публикација:	Journal on Processing & Energy in Agriculture
ISSN:	1821-4487 Journal on Processing and Energy in Agriculture Претражи идентификатор
Издавач:	Novi Sad: Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 23 br. 4 str. 180-184
DOI:	10.5937/JPEA1904180Q
URI:	http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/1872 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/486363
URL:	https://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1821-4487/2019/1821-44871904180Q.pdf
Пројекат:	Savremeno oplemenjivanje strnih žita za sadašnje i buduće potrebe (RS-31066)
М-категорија:	51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.